Który jest zdrowszy wybór?
Jeśli chodzi o przyprawy, majonez i krem sałatkowy to dwa popularne wybory w Wielkiej Brytanii. Chociaż oba mogą dodawać smaku i tekstury do kanapek, sałatek i innych potraw, różnią się pod względem wartości odżywczej.
W tym poście na blogu przyjrzymy się składnikom, zawartości składników odżywczych oraz pozytywnym i negatywnym skutkom zdrowotnym każdej przyprawy, a także udzielimy wskazówek dotyczących wyboru zdrowszej opcji.
Niezależnie od tego, czy próbujesz schudnąć, kontrolować spożycie sodu lub poprawić ogólny stan zdrowia, ważne jest, aby być świadomym składników używanych przypraw. Zanurzmy się!
Różnica między kremem sałatkowym a majonezem
Najpierw przyjrzyjmy się głównym różnicom między majonezem a kremem sałatkowym.
Majonez jest wytwarzany z oleju, żółtek jaj i octu lub soku z cytryny, podczas gdy krem sałatkowy zawiera podobne składniki, ale zawiera również cukier, musztardę i mąkę kukurydzianą. W rezultacie krem sałatkowy jest słodszy i ostrzejszy niż majonez.
Chociaż oba mogą być używane do dodawania smaku i tekstury do kanapek, sałatek i innych potraw, ich unikalne cechy mogą sprawić, że jeden z nich będzie lepszym wyborem niż drugi, w zależności od twoich preferencji i celów żywieniowych.
Składniki w kremie sałatkowym vs majonez
Na potrzeby tego porównania porównamy krem sałatkowy Heinz z pełnotłustym Majonez Hellmanna które są szeroko dostępnymi markami w Wielkiej Brytanii.
Oto ich składniki porównane obok siebie:
| PRZYPRAWA | SKŁADNIKI |
| Krem sałatkowy Heinz | woda, ocet spirytusowy, olej rzepakowy (22%), cukier, musztarda w proszku, modyfikowana mąka kukurydziana, pasteryzowane żółtka jaj (3%), sól, barwnik – ryboflawina |
| Majonez Hellmanna | olej rzepakowy (78%), woda, pasteryzowane jajko z wolnego wybiegu i żółtko jajka (7,9%), ocet spirytusowy, sól, cukier, koncentrat soku cytrynowego, przeciwutleniacz (EDTA wapniowo-disodowy), aromaty, ekstrakt z papryki |
Na pierwszy rzut oka te dwie przyprawy wydają się do siebie podobne – każda jest zrobiona z wody, oleju rzepakowego, jajek, soli, cukru i octu. Istnieje jednak kilka kluczowych różnic:
- Majonez zawiera większą ilość oleju i jajek niż krem sałatkowy
- Majonez zawiera również aromaty i ekstrakt z papryki, których nie ma w kremie do sałatek
- Krem sałatkowy zawiera proszek musztardowy, a majonez Hellmann’s nie
- Krem sałatkowy zawiera barwnik spożywczy (ryboflawinę), podczas gdy majonez Hellmann’s nie
- Krem sałatkowy zawiera żółtka, a majonez zawiera zarówno żółtka, jak i całe jajka
Wartość odżywcza majonezu vs śmietany sałatkowej
Jeśli chodzi o wartość odżywczą, majonez i krem sałatkowy mają bardzo różne profile:
- Majonez zawiera więcej tłuszczu niż śmietana sałatkowa i jest bogatszy w kalorie.
- Z kolei krem sałatkowy ma więcej cukru niż majonez i dodaje potrawom mniej kalorii.
Oto wartości odżywcze majonezu i kremu sałatkowego na 100g:
| WARTOŚCI ODŻYWCZE | Majonez Hellmanna | Krem sałatkowy Heinz |
| Kalorie | 721 | 303 |
| Tłuszcz | 79g | 23,7 g |
| – Z czego nasyca się | 6,2g | 1,8g |
| Węglowodany | 1,3g | 20,3 g |
| – z których cukrów | 1,3g | 17,2 g |
| Białko | 1,1g | 1,3g |
| Sól | 1,5g | 1,5g |
| Omega 3 | 7g | nie podano ile |
Krem sałatkowy vs majonez: kalorie
Porównując zawartość odżywczą kremu sałatkowego i majonezu, jedną z głównych różnic jest liczba kalorii. Krem sałatkowy Heinz ma 303 kalorii na 100 g, podczas gdy prawdziwy majonez Hellman’s zawiera 721 kalorii na 100 g. Oznacza to, że majonez zawiera ponad dwukrotnie więcej kalorii niż krem sałatkowy, co czyni go mniej odpowiednim wyborem, jeśli próbujesz schudnąć lub kontrolować dzienne spożycie kalorii.
Krem sałatkowy vs majonez: białko i tłuszcz
Porównując majonez i krem do sałatek, majonez ma większą ilość tłuszczu na 100 g z 79 g tłuszczu na 100 g w porównaniu do 23,7 g kremu do sałatek Heinz
Dodatkowo majonez zawiera więcej tłuszczów nasyconych, co wiąże się ze zwiększonym ryzykiem chorób serca.
Jeśli chodzi o białko, zarówno krem do sałatek, jak i majonez zawierają niewielkie ilości białka, przy czym Heinz Salad Cream zawiera 1,3 g na 100 g, a prawdziwy majonez Hellman’s zawiera 1,1 g na 100 g.
Często zadawane pytania:
Co jest lepsze dla osób z cukrzycą: krem sałatkowy czy majonez?
Dla osób z cukrzycą majonez może być lepszym wyborem niż krem sałatkowy ze względu na niższą zawartość cukru i węglowodanów. Jednak majonez ma wyższą zawartość tłuszczu niż śmietana sałatkowa, dlatego ważne jest, aby podczas spożywania majonezu pamiętać o wielkości porcji.
Co jest lepsze na odchudzanie, krem sałatkowy czy majonez?
Dla osób odchudzających się majonez może nie być najlepszym wyborem ze względu na wysoką kaloryczność i zawartość tłuszczu. Krem sałatkowy może być lepszym wyborem ze względu na niższą zawartość kalorii i tłuszczu. Jednak ważne jest również, aby wziąć pod uwagę wielkość porcji podczas spożywania majonezu lub kremu sałatkowego.
Krem sałatkowy vs majonez: który jest bardziej przyjazny dla diety ketonowej?
Dla osób na diecie keto majonez może być lepszym wyborem, ponieważ zawiera mniej cukrów i węglowodanów niż krem sałatkowy, co czyni go lepszym wyborem dla osób przestrzegających diety ketogenicznej.
Krem sałatkowy czy majonez: co jest zdrowsze?
Ostatecznie majonez może być mniej zdrowy niż krem sałatkowy ze względu na wyższą zawartość kalorii, tłuszczu i tłuszczów nasyconych. Jednak podczas spożywania majonezu lub kremu sałatkowego należy wziąć pod uwagę wielkość porcji. W końcu lepszym wyborem może być wybór kremu sałatkowego, jeśli próbujesz obserwować spożycie kalorii i tłuszczu. Jednak majonez może być lepszym wyborem dla osób na diecie niskowęglowodanowej lub keto ze względu na niższą zawartość cukru i węglowodanów.
Ostatecznie ważne jest, aby wziąć pod uwagę własne potrzeby i preferencje żywieniowe przy podejmowaniu decyzji między majonezem a kremem sałatkowym.
