Przepis na łososia z miodem i rozmarynem – Cookin’ Canuck

Ten przepis na pieczony łosoś z miodem i rozmarynem zajmuje mniej niż 15 minut. Tylko 6 składników. To ratunek dla zapracowanego cotygodniowego kucharza!

Glazurowany filet z łososia na niebieskim talerzu z wiosną rozmarynu.

Od lat tworzymy wersję tego przepisu na pieczony łosoś z miodem i rozmarynem. Właściwie to prawdopodobnie zrobiłam ten zdrowy przepis na łososia lub jego wersję bardziej niż jakikolwiek inny przepis na owoce morza przez lata.

Czemu? Ponieważ jest to śmiertelnie proste i zawsze wydaje mi się, że składniki (lub jakieś dobre zamienniki) są dostępne w mojej lodówce i spiżarni.

Jeśli nie mam rozmarynu, zastępuję świeżym tymiankiem. Z miodu? Agawa załatwi sprawę. Nie można znaleźć szalotki? Równie dobrze działa mieszanka pokrojonej w kostkę cebuli i mielonego czosnku.

A ponieważ ten przepis na łososia składa się w mniej niż 15 minut, ma on priorytet w naszej rotacji obiadowej 30-minutowe (lub mniej) obiady.

Składniki na łososia rozmarynowego:

  • ŁOSOŚ: Użyj filetów z łososia, które mają około 4 uncji każdy. Chociaż w tym przepisie apeluję o filety z łososia bez skóry, można również użyć „ze skórą”. Po ugotowaniu łosoś łatwo oddzieli się od skóry.
  • MIÓD: Albo miód, albo nektar z agawy może być użyte.
  • ROZMARYN: Proponuję użyć świeżego rozmarynu. Jednakże, suszony kruszony rozmaryn może być używany w szczyptę.
  • SZALOTKA: Obierz i zmiel jedną szalotkę. Jeśli nie masz szalotki, użyj kombinacji cebuli i czosnku.
  • OCET WINNY: Przepis wymaga ocet winny. Ocet z czerwonego wina, ocet sherry, ocet szampański lub ocet jabłkowy można zastąpić.
  • SÓL: Wolę sól koszerną.
  • PIEPRZ CAYENNE: Tylko mała szczypta pieprz cayenne jest potrzebne. Zostaw to, jeśli jesteś wrażliwy na przyprawy.

Zobacz kartę przepisów poniżej, aby uzyskać pełną listę składników i wskazówki dotyczące przepisów.

💙 Co warto kochać w miodowym łososiu:

▪️ KOMBINEZON SMAKÓW: W połączeniu miodu, rozmarynu i octu jest coś, co po prostu działa. Cudowna równowaga słodkich i kwaśnych smaków!
▪️ SZYBKI! Wykonanie tego przepisu zajmuje 12 minut, od początku do końca. Nie można tego pobić na łatwą kolację w tygodniu.
▪️ BEZ WYBRANYCH SKŁADNIKÓW: Wszystkie składniki to prawdopodobnie te, które przechowujesz w swojej spiżarni i lodówce. Świetne na posiłki na ostatnią chwilę.

Filety z surowego łososia, posypane szalotką, na blasze wyłożonej folią.

Jak zrobić łososia z miodem rozmarynowym:

PIEKARNIK I BLACHY DO PIECZENIA: Ustaw górną półkę piekarnika tak, aby znajdowała się około 6 cali od górnego elementu. Rozgrzej brojlera. Linia a Papier do pieczenia z folią i lekko pokryj sprayem do gotowania.

PRZYGOTOWANIE ŁOSOSIA: Osusz łososia przed umieszczeniem go na blasze do pieczenia. Dzięki temu glazura jak najlepiej przylega do łososia.

SZKLIWA: Wymieszaj wszystkie składniki na glazurę w małej misce, a następnie posmaruj lub nałóż na łososia.

GOTOWAĆ: Umieść łososia pod brojlerem. Gotowanie powinno zająć około 5 do 7 minut. Trochę dłużej dla grubszych filetów. Łosoś łatwo wysycha po rozgotowaniu, więc uważaj, aby nie przesadzić. Zobacz moje wskazówki poniżej.

OBSŁUGIWAĆ: Podawaj z ryżem, komosą ryżową lub pieczonymi ziemniakami i warzywami. Jeśli chcesz, udekoruj je posypką mielonej natki pietruszki.

TRZYMAĆ W DOTYKAĆ
i otrzymuj przepisy prosto na swoją skrzynkę!

Jak sprawdzić, kiedy łosoś jest gotowy:

Zarówno grubość fileta, jak i temperatura piekarnika mają wpływ na czas pieczenia. Ponadto łosoś nadal gotuje się przez kilka minut po wyjęciu z piekarnika.

Istnieje kilka metod określania, kiedy łosoś jest gotowy. Porozmawiajmy najpierw o mojej ulubionej metodzie…

  1. METODA NOŻOWA: W najgrubszą część fileta z łososia włóż mały, ostry nóż kuchenny. Trzymaj nóż tam przez 10 sekund. Ostrożnie (!) umieść płaską stronę ostrza noża na górnej wardze lub wewnętrznej stronie nadgarstka. Jeśli jest bardzo ciepły (nie chcesz, żeby było upalnie), łosoś jest gotowy.
  2. TERMOMETR: Włóż termometr z natychmiastowym odczytem w najgrubszą część jednego z filetów. USDA zaleca gotowanie ryb w wewnętrznej temperaturze 145 stopni F, czyli 62,9 stopni Celsjusza.
  3. TEST PŁATKOWY: Łosoś powinien być nieprzezroczysty w środku i łatwo rozłupać nożem lub widelcem.
Gotowany filet z łososia z rozmarynem i szalotką na niebieskim talerzu.

Co podawać z pieczonym łososiem:

Ten przepis na łososia pasuje do prawie wszystkiego! Idź tak łatwo jak ryż i warzywa gotowane na parze lub spróbuj jednego z nich przepisy kulinarne na przystawki.

BOKI SKROBIOWE:

BOKI WARZYWNE:

RESZTKI:

Jeśli masz resztki, przechowuj je w lodówce. Następnego dnia połam zimnego łososia na kawałki i podawaj w sałatce lub zmieszane z hasz śniadaniowy.

Zastępstwa:

Łosoś: Glazura miodowo-rozmarynowa dobrze sprawdza się w przypadku dużych krewetek lub krewetek. Lub spróbuj innego rodzaju ryby, na przykład halibuta lub dorsza.

Ocet winny: Jeśli nie masz octu z białego wina, spróbuj innego rodzaju octu, takiego jak czerwone wino, szampan lub cydr jabłkowy.

Miód: Jako substytut użyj nektaru z agawy.

Rozmaryn: Wolę świeży rozmaryn. Ale jeśli nie masz pod ręką świeżych ziół, użyj mniejszej ilości suszonego, pokruszonego rozmarynu. Jedna łyżeczka suszonego zioła powinna zadziałać. Inną opcją jest świeży lub suszony tymianek.

Glazurowany filet z łososia na niebieskim talerzu z wiosną rozmarynu.

Pieczony Łosoś z Miodem Rozmarynowym

Ten przepis na pieczony łosoś z miodem i rozmarynem zajmuje mniej niż 15 minut. Tylko 6 składników to ratunek dla zapracowanego cotygodniowego kucharza!