Zupa Pomidorowo-Ryżowa – Cookin Canuck

Pomidorowa zupa ryżowa to najzdrowsze, komfortowe jedzenie. I to jest tak łatwe do zrobienia! Podawaj z dużą zieloną sałatą lub grillowanymi kanapkami z serem.

Zupa pomidorowa i ryżowa w białej misce, na drewnianej desce.

Zupa Pomidorowo-Ryżowa natychmiast przywołuje wspomnienia z dzieciństwa związane z siedzeniem przy kuchennym stole w chłodny dzień i maczaniem trójkątnych kanapek z grillowanym serem w parującej misce zupy pomidorowej. mmmm…

Jest wystarczająco obfite, aby służyć jako danie główne z zieloną sałatą domowy sos balsamicznyi bochenek chrupiącego chleba jako uzupełnienie posiłku.

Jedną z największych zalet tej zupy jest jej wszechstronność. Możesz zmienić rodzaj używanego ryżu. Możesz również dodać różne warzywa, takie jak smażone grzyby, cukinia i marchewka.

Jeśli nie chcesz przejść na dietę bezmięsną, dodaj ugotowaną pierś z kurczaka. Lub uzupełnij tę roślinną zupę gotowaną ciecierzycą.

💙 Za co pokochać ten przepis na zupę pomidorowo-ryżową:

▪️ POCIESZAJĄCY: W zupie pomidorowej jest coś, co po prostu krzyczy o wygodzie! To świetna opcja na chłodne dni.

▪️ ZDROWY: Od błonnika w brązowym ryżu po likopen w pomidorach w puszce, zupa pomidorowo-ryżowa zasługuje na swoją zdrową ocenę!

▪️ PRZYJAZNY DO ZAMRAŻARKI: Jeśli lubisz przygotowywać posiłki, ta zupa jest dla Ciebie. Dobrze mrozi do 3 miesięcy. Idealny powód, aby zrobić podwójną porcję!

Pomidorową zupę ryżową podawaj z zieloną sałatą, taką jaką lubi moja rodzina Sałatka Jabłkowo-Orzechowa lub Śródziemnomorska sałatka z ogórków.

TRZYMAĆ W DOTYKAĆ
i otrzymuj przepisy prosto na swoją skrzynkę!

Zupa pomidorowa z ryżem w małej białej misce z łyżką, siedząca na drewnianej desce.

SKŁADNIKI NA ZUPĘ POMIDOROWO-RYŻOWĄ:

  • POMIDORY: Użyj zmiażdżonych pomidorów z puszki. Przepis wymaga jednej dużej (28 uncji) i jednej małej (14 uncji) puszki. W sumie 42 uncje. Najlepsze tłuczone pomidory to te z San Marzano, co jest podane na etykiecie. Zwykle są droższe, więc jeśli chcesz, możesz użyć swojej ulubionej tańszej marki.
  • RYŻ: używam brązowy ryż basmati. Brązowy ryż jaśminowy lub inny długoziarnisty ryż brązowy można zastąpić.
  • ROSÓŁ: Użyj swojego ulubionego domowego lub kupionego w sklepie niskosodowy bulion warzywny.
  • OLIWA Z OLIWEK: Kilka łyżek do podsmażenia cebuli. Jeśli wolisz wersję bez oleju, podsmaż cebulę z odrobiną wody lub bulionu.
  • AROMATYKI: Cebula i czosnek.
  • ZIOŁA I PRZYPRAWY: Przepis wymaga suszone oregano, sól, czarny pieprz, świeża bazylia i świeża pietruszka. Poza tym lubię dodać szczyptę płatki czerwonej papryki (zmiażdżona czerwona papryka) na małym ogniu. Pomiń to, jeśli jesteś wrażliwy na przyprawy.

ZAMIANY:

RYŻ: Jak wspomniano powyżej, można użyć dowolnego rodzaju długoziarnistego brązowego ryżu. Jeśli używasz białego ryżu, dodaj go na ostatnie 20 minut gotowania.

ROSÓŁ: Bulion z kurczaka można zastąpić bulionem warzywnym. Danie nie będzie już uważane za wegetariańskie, wegańskie ani roślinne.

ZIOŁA: Suszony tymianek jest świetnym zamiennikiem suszonego oregano w tym przepisie.

WARZYWA: Ta zupa jest uniwersalna i jest świetnym przepisem bazowym. Możesz zwiększyć objętość, dodając inne warzywa, takie jak marchew, seler, grzyby, papryka, cukinia i szpinak.

Jak zrobić zupę pomidorową z ryżem:

Ogólne instrukcje dotyczące tego przepisu na zupę są bardzo proste: Podsmaż aromaty, gotuj na wolnym ogniu z pomidorami, ryżem i bulionem, a następnie dodaj świeże zioła. Porozmawiajmy o szczegółach…

PODSUMOWAĆ AROMATY: Zacznij od podgrzania odrobiny oliwy z oliwek w dużym rondlu ustawionym na średnim ogniu. Lubię używać dużego, emaliowanego żeliwnego rondla do zup, ale każdy duży rondel się nada. Dodaj pokrojoną w drobną kostkę cebulę i smaż warzywa, aż cebula będzie miękka i przezroczysta. Powinno to zająć około 6 do 8 minut. Jeśli zauważysz, że cebula wysycha podczas gotowania, dodaj łyżeczkę lub dwie wody.

CZOSNEK I ZIOŁA: Dodaj posiekany czosnek, oregano, płatki czerwonej papryki (jeśli używasz), sól i pieprz. Gotuj przez minutę, dobrze mieszając.

DODAJ BULION I RYŻ: Zacznij od wypłukania ryżu na sicie o drobnych oczkach, aby usunąć nadmiar skrobi. Wymieszaj obie puszki rozgniecionych pomidorów wraz z ryżem, bulionem i wodą w rondlu z mieszanką cebuli. Dobrze zamieszaj.

Kolaż dużego rondla ze smażoną cebulą i pomidorową zupą ryżową.

GOTOWAĆ I DUSIĆ: Zwiększ ogień i doprowadź mieszaninę do wrzenia. Gdy się zagotuje, zmniejsz ogień, aby mieszanina pozostała na wolnym ogniu. Na mojej kuchence udało mi się utrzymać gotowanie na średnim ogniu, ale każda płyta kuchenna jest trochę inna. Przykryj rondel i gotuj, aż ryż będzie miękki, około 30 do 40 minut.

***WAŻNY: Mieszaj mieszaninę kilka razy w czasie gotowania. Użyj drewnianej łyżki i przesuwaj nią po dnie garnka, aby ryż nie przywarł do garnka.

SEZON I ZAKOŃCZENIE: Posmakuj zupę (uważaj, będzie gorąca!) i dopraw do smaku dodatkową solą, pieprzem i płatkami czerwonej papryki według uznania. Wymieszaj ze świeżą bazylią i pietruszką.

OBSŁUGIWAĆ: Nalej zupę do miseczek i podawaj! Jeśli lubisz odrobinę sera w swojej zupie, zetrzyj trochę parmezanu na wierzchu.

Wskazówki dotyczące przechowywania i zamrażania:

Zupa pomidorowa z ryżem to fantastyczny pomysł na obiad lub lekką kolację. Można go przechowywać w lodówce lub zamrażarce.

LODÓWKA: Zupę ostudzić, następnie przełożyć do szczelnego pojemnika i przechowywać w lodówce do 5 dni.

ZAMRAŻARKA: Schłodź zupę, a następnie przenieś do hermetycznego pojemnika do zamrażania lub zamykanej torebki do zamrażania. Zamrażaj do 3 miesięcy.

PODGRZEWANIE: Jeśli jest zamrożona, wyjmij zupę z zamrażarki i pozostaw ją na noc w lodówce do rozmrożenia. Ewentualnie rozmrozić w kuchence mikrofalowej.

Jeśli podgrzewasz całą partię, najłatwiej to zrobić w rondlu na płycie kuchennej. W przypadku pojedynczych porcji podgrzewaj je w kuchence mikrofalowej przez kilka minut lub do momentu osiągnięcia żądanej temperatury.

Miska pomidorowej zupy ryżowej z łyżką, spoczywająca na drewnianej desce, z serwetką z tyłu.

Często Zadawane Pytania:

Czy mogę użyć białego ryżu?

Tak, z kilkoma poprawkami. Ponieważ biały ryż gotuje się mniej więcej o połowę krócej niż biały ryż, należy go dodać na ostatnie 20 minut gotowania. Sprawdź gotowość, aby upewnić się, że jest miękka.

Czy ta zupa jest wegańska i bezglutenowa?

Tak, jest zarówno wegański, jak i bezglutenowy. Aby upewnić się, że jest roślinny/wegański, użyj bulionu warzywnego zamiast bulionu z kurczaka.

Ryż jest naturalnie bezglutenowy. Sugeruję podwójne sprawdzenie etykiet, aby potwierdzić, że ryż, którego używasz, jest przetwarzany w zakładzie bezglutenowym.

Biała miska pomidorowego ryżu na drewnianej desce.

Zupa Pomidorowa Ryż

Pomidorowa zupa ryżowa to najzdrowsze, komfortowe jedzenie. I to jest tak łatwe do zrobienia! Podawaj z dużą zieloną sałatą lub grillowanymi kanapkami z serem.